Ανάβουν κάρβουνα για το έθιμο της Τσικνοπέμπτης – Επιστρατεύονται ψησταριές για το παραδοσιακό τσίκνισμα
Σε απέραντη… ψησταριά, καιρού επιτρέποντος, αναμένεται να μετατραπεί σήμερα ο Βόλος για τις ανάγκες του εθίμου της Τσικνοπέμπτης. Ψητοπωλεία και ταβέρνες έχουν την τιμητική τους όμως στο… τσίκνισμα θα συμμετέχει όλο το φάσμα της εστίασης.
Ηδη επαγγελματίες επιστρατεύουν ψησταριές και ετοιμάζονται να ανάψουν κάρβουνα έξω από τις επιχειρήσεις τους, για να το τσικνίσουν μαζί με τους πελάτες τους.
Ηδη οι κρατήσεις σε ταβέρνες και ψητοπωλεία είναι υψηλές από οικογένειες και παρέες φίλων που θέλουν να γιορτάσουν παραδοσιακά. Πανσέτες, σουβλάκια, παϊδάκια, λουκάνικα και όχι μόνο θα έχουν την τιμητική τους στα τραπέζια των θαμώνων, συντροφιά με κρασί και καλή μουσική.
Όμως κι όσοι είτε δεν φρόντισαν εγκαίρως να κλείσουν τραπέζι για την Τσικνοπέμπτη είτε θέλουν να το γιορτάσουν πιο εναλλακτικά, μπορούν να το κάνουν στα γνωστά στέκια τους, όπου επίσης αναμένεται να στηθούν από νωρίς το βράδυ ψησταριές.
«Η Τσικνοπέμπτη είναι ο προάγγελος του τετραημέρου της Αποκριάς – Καθαρής Δευτέρας, την επόμενη εβδομάδα, οπότε και η εστίαση περιμένει να δουλέψει μετά από μία δύσκολη περίοδο, μετά τις γιορτές, οπότε και η κίνηση μειώθηκε κατακόρυφα. Οι επαγγελματίες ετοιμάζονται να τηρήσουν το έθιμο ψήνοντας είτε σε ψησταριές έξω από τα μαγαζιά τους, είτε σε φούρνους απλώς για να προσφέρουν ένα κέρασμα στους θαμώνες τους», ανέφερε ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης Μαγνησίας, Στέφανος Στεφάνου.
Ηδη πολλά μαγαζιά στον χώρο της εστίασης έχουν απευθύνει προσκλητήρια σε θαμώνες τους για να γιορτάσουν την Τσικνοπέμπτη, αψηφώντας τις διαθέσεις του καιρού.
